Zapiekanka z bakłażanami
Smakowita zapiekanka z bakłażanami,ryżem oraz mięsem duszonym z selerem naciowym.Ryż można zastąpić makaronem.
<90min
4
Lista Składników
- 2 bakłażany(ok 800g)
- 1 marchewka
- 2-3 posiekane łodygi selera naciowego
- 1 posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250ml śmietanki 18%
- 80g startego pecorino lub parmezanu
- 500g mięsa mielonego woł-wieprz
- 300g ugotowanego ryżu
- 150g tartego sera cheddar
- 1 szklanka bulionu
- 3 łyzki koncentratu pomidorowego
- 1/2 pęczka bazylii
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Kroimy w plastry bakłażany, solimy, odstawiamy aż puszczą soki, płuczemy.
- Cebulę i czosnek szklimy na oliwie, dodajemy mięso aż sie zarumieni, dodajemy warzywa, podlewamy bulionem, dodajemy koncentrat, doprawiamy, dusimy 25minut.
- Zabielamy śmietanką, dodajemy ser, podgrzewamy aż się rozpuści.
- Połowę baklażanów wykładamy w naczyniu żaroodpornym, ryż, sos, bakłażany, ser.
- Przykrywamy folią, wkładamy do nagrznego na 180C piekarnika na 40 minut 10 minut przed końcem zdejmujemy folię.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Bakłażany solimy aby pozbyć sie ich gorzkiego smaku.
2 komentarze
czy można zrobić tą zapiekankę bez mięsa? Jeśli tak, to czy trzeba zmieniać proporcje składników podane do przygotowania sosu?
Trzeba zwiększyć ilość ryżu i będzie ok