Pieczeń drobiowa z polędwiczką
Soczysta polędwiczka wieprzowa, otulona musem drobiowo pieczarkowym, bardzo dobre połączenie smaków, wyśmienicie smakuje z sosem żurawinowym, sprawdza się z powodzeniem podana na zimno do pieczywa.
Na szybko
4
Lista Składników
- 400g polędwicy wieprzowej
- 500g mielonego mięsa z kurczaka
- 400g pokrojonych w kostkę pieczarek
- 1 pokrojona w kostkę cebula
- 2 posiekane ząbki czosnku
- sos żurawinowy
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- oliwa
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Polędwicę nacieramy solą i pieprze i krotko obsmazamy na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy.
- Na pozostałym tłuszczu przesmazamy czosnek i cebulę, dodajemy pokrojone pieczarki, smażymy az wszystkie płyny odparują, doprawiamy.
- Dodajemy do mielonego drobiowego miesa, wybijamy jajko, doprawiamy i dokładnie wyrabiamy.
- Wykładamy masę na foli aluminiowej ,twożąc 1.5 cm grubości warstwę.
- Ukladamy na srodku poledwicę ,otulamu mielonym mięsem, zawijamy w folię i wkładamy do rozgrzanego na 200C piekarnika na 50 minut.
- Po upieczeniu odczekujemy około 15 minut , i mozemy podawać.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Do dania świetnie pasuje sos żurawinowy.
- Rolada jest tez bardzo smaczna na zimno.
