Szakszuka z soczewicą – zdrowe śniadanie na szybko
Szakszuka z soczewicą to propozycja na jajeczne, pożywne śniadanie. Szakszukę można lubić za jej prostotę w przygotowaniu oraz możliwość eksperymentów przy jej przyrządzaniu – nie ma obawy, że takie śniadanie nam nie wyjdzie.
TEGO BĘDZIESZ POTRZEBOWAĆ:
- łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- mała cebula
- 2 pomidory
- papryka
- mała puszka soczewicy
- łyżeczka kuminu
- łyżka słodkiej papryki
- łyżeczka ostrej papryki
- 3 jajka
- koperek/natka pietruszki/szczypiorek do podania
- sól i pieprz do smaku
TO NALEŻY ZROBIĆ:
Na maśle podsmaż posiekany czosnek oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Pomidory trzeba sparzyć, obrać ze skórek i również pokroić w kostkę. Paprykę również kroimy w kostkę, a kumin z kolei rozcieramy w moździerzu.
Do zeszklonej wcześniej cebuli i czosnku dodajemy pomidory, paprykę i przyprawy. Smażymy razem około 5 minut na dużym ogniu, do momentu aż woda z pomidorów odparuje. Dodajemy soczewicę, solimy i pieprzymy do smaku.
W warzywach robimy po 3 wgłębienia i wbijamy kolejno jajka. Całość smażymy na średnim ogniu, pod pokrywką, żeby jajka odpowiednio się ścięły.
Szakszukę przed podaniem oprószamy tylko pieprzem, podajemy posypaną zieleniną, wraz z pieczywem z masłem.