Sajgonki wegetariańskie
Tym razem sajgonki bez mięsa, ale i tak wyśmienite w smaku, serdecznie polecam!
<60min
4
Lista Składników
- 30g suszonych grzybów mun
- 150g makaronu ryżowego
- papier ryżowy
- mieszanka chińska(mrożone warzywa)
- 100g pędów bambusa
- 6 mini kolb kukurydzy
- 1/2 zielone papryki drobno pokrojonej
- 1/2 czerwonej papryki drobno pokrojonej
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonego galangalu
- sos sojowy
- ostra papryka
- olej
Przepis krok po kroku
- Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem, po kilku minutach przecedzamy, studzimy i kroimy.
- Tak samo postępujemy z grzybami mun.
- W woku mocno rozgrzewamy olej, wrzucamy dymkę, po chwili resztę pokrojonych warzyw, smażymy mieszając około 5 minut.
- Dodajemy imbir, galangal, sos sojowy, ostrą paprykę, opruszamy mączką kukurydzianą i studzimy, dodajemy makaron.
- Papier ryżowy zanużamy w letniej wodzie, nakladamy farsz i zawijamy, końcówkę smarujemy mąka ryżową(patrz film).
- Gotowe sajgonki odstawiamy na 20 minut aby wchłoniety został nadmiar wody.
- Smażymy na rozgrzanym głębokim tłuszczu,aż zrobią się rumiane i chrupiące.
- I gotowe!
