Stefanka
Klasyczna wersja ciasta „Stefanka”, swój kapitalny smak zawdzięcza pysznemu kremowi z kaszy manny.
>90min
4
Lista Składników
- ciasto:
- 600g mąki tortowej
- 250g miękkiego masła
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru pudru
- 3-4 łyżki miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru z wanilią
- krem:
- 1l mleka
- 10 łyżek kaszy manny
- 3/4 kostki masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 1/2 szklanki herbaty
- polewa:
- 1.5 tabliczki czekolady
- 2 łyżki masła
Przepis krok po kroku
- Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, dodajemy miękkie masło, i wcieramy palcami.Dodajemy resztę składników ciasta i krótko wyrabiamy.
- Dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy, przenosimy na formę do pieczenia,, pieczemy w temperaturze 180C około 15 minut, czynność powtarzamy jeszcze 2 razy.
- Mleko wlewamy do rondla, dodajemy kaszkę, podgrzewamy stale mieszając aż zgęstnieje, dodajemy cukier, dodajemy masło jak się rozpuści, zdejmujemy z ognia i studzimy.
- Na dnie formy układamy płat ciasta, nasączamy herbatą, przekładamy kremem, czynność powtarzamy jeszcze 2 krotnie.
- Czekoladę roztapiamy z masłem polewamy wierzch ciasta, wstawiamy na noc do lodówki.
- Po wyjęciu porcjujemy, podajemy po 30 minutach.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Dobrze schłodzone ciasto, po wyjęciu z lodówki podjemy po minimum 30 minutach.
