Ropa vieja
Ropa vieja, na sposób meksykański czyli ugotowane a następnie przysmażone mięso wołowe podane w tortilli lub tacos z duszoną z czosnkiem, cebulą i chilli, dowolną salsą oraz śmietaną.
<90min
4
Lista Składników
- 1 kg mięsa wołowego gulaszowego
- 2 marchewki pokrojone w plasterki
- 3 czerwone cebule
- 1 limonka
- 10 ząbkow czosnku
- 6 placków tortilla lub 12 tacos
- 3-4 dojrzałe pomidory
- 3-4 łyżki posiekanej kolendry
- 4 łyżki pokrojonych papryczek jalapenos
- 1/2 łyżeczki kminu
- 200ml creme freche lub gęstej śmietany
- 1.5 l wywaru wołowego z kostki
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Wołowinę gotujemy w bulionie z dodatkiem czosnku i marchewki około 2 h.
- Pomidory, cebulę, kolendrę lączymy z sokiem z limonki, doprawiamy.
- Na patelni smażymy czosnek, cebulę, jalapenio, około 5 minut.
- Mięso po ugotowniu rozdrabniamy za pomocą widelców, rumienimy na patelni.
- Podajemy wszystko w tortilli lub tacos.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Do potrawy idealnie pasuje, guacamole i creame freiche, przepisy na stronie.
