Pierogi z kapustą i grzybami
Czas już powoli na świąteczne dania, zaczynamy od tradycyjnych pierogówrn z kapustą i grzybami, świetnie smakują okraszone cebulką lub przysmażone na patelni.
Na szybko
4
Lista Składników
- ciasto:
- 250g mąki
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 żółtko
- sól
- farsz:
- 100g suszonych grzybów
- 300g kiszonej kapusty
- 1 posiekana cebula
- 2 łyżki masła
Przepis krok po kroku
- Grzyby moczymy, najlepiej przez całą noc, gotujemy 15 minut przecedzamy i studzimy, wywar zachowujemy.
- Kiszoną kapustę kroimy, przekładamy do garnka, zalewamy wywarem z grzybów i gotujemy 30 min.
- Grzyby drobno kroimy, rozgrzewamy na patelni masło, dodajemy cebulę i grzyby, dusimy 5 minut, doprawiamy, przekładamy do gotującej się kapusty, dusimy jeszcze 5 min i studzimy.
- Mąke przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie, dodajemy sol, żółtko i wodę , zagniatamy ciasto przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 min.
- Dzielimy na pół, cieńko rozwałkowujemy, wycinamy kółka,układamy farsz, nawilżamy brzegi krążków i zalepiamy pierogi.
- Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę, gotujemy 4 minuty od chwili wypłynniecia ich na powierzchnię, odcedzamy.
- Podajemy ugotowane lub podsmażone na patelni.
- I gotowe!
