Warto po nie sięgnąć na wiosnę, bo teraz są najsmaczniejsze, jędrne i chrupiące, niełykowate. Oprócz tego, że są pyszne, są też bardzo zdrowe, mają całkiem sporo witamin i świetnie pomagają wydalić toksyny. Są niskokaloryczne i lekkostrawne, bardzo dobrze wpływają na trawienie.
Koszt pęczka wacha się od 6 do 10 zł, wybierajmy świeże, zwracając uwagę, aby końcówki nie były wysuszone a wilgotne, a główki zamknięte, gdy potrzemy je o siepie powinny „zaskrzypieć”.
Zielone są cieńsze, nie ma potrzeby ich obierać, odłamujemy tylko twarde końcówki, gotujemy na parze lub w niewielkiej ilości osolonej wody, najlepiej związane i na pionowo od 4 do 7 minut w zależności od grubości łodyg.
Białe szparagi są grube i dość łykowate, dlatego należy je obrać, idealna będzie do tego obieraczka do warzyw, zaczynamy od główki w dół, dosyć dokładnie, odcinamy też zdrewniałą końcówkę. Gotujemy tak jak zielone, tylko dłużej od 10 do 15 minut.
Najbardziej lubię je zaraz po wyjęciu z wody, są wyśmienite z odrobiną masła, oliwy, soli morskiej, lub parmezanu, można z nich przygotować pyszne zupy, sałatki czy też upiec na grillu.
Niech maj będzie szparagowy!
Polecamy również nasze przepisy z udziałem szparagów jak np. zupa krem czy szparagi z szynką :
Recenzja blendera próżniowego kielichowego Kohersen VB1500 o mocy 600 W o pojemności 1 l w kolorze antracytowym Uwielbiam koktajle i smoothie, ale nie zawsze mam […]
Recenzja tortownicy non-stick o średnicy 28 cm marki De Buyer Uwielbiam piec ciasta, a tartaletki i quiche to moje ulubione desery. Dlatego z przyjemnością wypróbowałam […]
Recenzja multicookera Crock-Pot CSC024X 5,6 l 5w1 Uwielbiam gotować, ale nie zawsze mam czas na długie przesiadywanie w kuchni. Dlatego z przyjemnością wypróbowałam multicooker Crock-Pot […]