Schab w marynacie jałowcowej
Schab w marynacie z dzinu z jałowcem i miodem, pieczony na grillu wraz z jabłkami z dipem śmietanowym, niebo w gębie, oczywiście jako aperitif polecam dżin z tonikiem
>90min
4
Lista Składników
- 1kg schab b/k (może być szynka)
- 8-10 suszonych owoców jałowca
- 100ml oliwy
- 6-7 łyżek dżinu
- 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
- 1 listek laurowy
- 3-4 łyżki miodu
- 1-2 jabłka
- 1/2 szklanki creme fraichelub innej śmietany
- 1/2 szklanki musztardy francuskiej ziarnistej
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Schab kroimy w półcentymetrowej szerokości plastry.
- Alkohol łączymy z oliwą, miodem, jałowcem, cebulą, zalewamy mięso i wstawiamy do lodówki na 6 godzin.
- Jabłka pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w grube talarki, pieczemy na rozgrzanym grillu.
- Układamy mięso i pieczemy po 3-4 minuty z każdej strony.
- Śmitane lub jogurt łączymy z musztardą.
- Mięso układamy na jabłkach, podajemy z dipem śmietanowym.
- I gotowe!
