Omlet po meksykańsku
Makaron omletowy w pikantnym sosie pomidorowym, czyli jajka w stylu Oaxaca.
Na szybko
4
Lista Składników
- 1 kg pomidorów
- 1-2 łyżki przecieru pomidorowego
- 7-8 szalotek
- 4-5 ząbków czosnku
- 8-10 jajek
- 2 łyżki posiekanej papryczki jalapeno1/2 łyżeczki chilli
- 1/2 łyżeczki kminu
- 2-3 łyżki posiekanej kolendry
- cukier
- sól
Przepis krok po kroku
- Pomidory, czosnek i cebulki, prazymy kolojno na rozgrzanej patelni, około 5 minut, studzimy.
- Obieramy ze skórki, wkładamy do malaksera, dodajemy jalapeno, miksujemy.
- Rozmącamy jajka i smażymy bardzo cieńkie omlety,studzimy i kroimy na 1 cm szerokości paski.
- Podgrzewamy sos, doprawiamy, dodajemy koncentrat pomidorowy, gotujemy 15 minut.
- Dodajemy paski z jajek, podgrzewamy podajemy posypane kolendrą i chili.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Warto posypać wszystko odrobina startego sera najlepiej cheddara.
