Chaczapuri
Chaczapuri, czyli gruzińska pizza. Chaczapuri to gratka dla miłośników kuchni gruzińskiej, gdzie placek chaczapuri staje się prawdziwym nośnikiem intensywnych smaków. To placki z drożdżowego ciasta, wypełnione kremowym serem suluguni i jajkiem. Całość jest pieczona do momentu, gdy ser się roztopi, tworząc wyjątkową konsystencję miękkości i chrupkości. Chaczapuri to nie tylko danie, to także rodzaj narodowego dziedzictwa, które w jednym kęsie przenosi nas w urokliwe zakątki Gruzji. Jest to wyjątkowe połączenie prostoty i intensywności smakowej, które z pewnością pozostawi w pamięci niezapomniane wrażenia kulinarne.
<60min
4
Lista Składników
- ciasto:
- 20g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1kg mąki
- 3/4 litra wody
- 1/2 łyżki soli
- 3 łyżki oleju
- farsz:
- 300g mozzarelli
- 250g żółtego sera
- 250g bryndzy lub fety
- 1 jajko
- pieprz
- mąka do podsypania
- masło do smarowania
Przepis krok po kroku
- 1.Drożdże posypujemy cukrem, zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy aż wypłynną na powierzchnie.
- 2.Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, olej oraz rozmieszane drożdże z wodą.
- 3.wyrabiamy ciasto, powinno być lekko lepkie i ciągnące, odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
- 4.Po tym czasie jeszcze raz wyrabiamy ciasto aż będzie głatkie i elastyczne, dzielimy na 4 porcje.
- 5.Łączymy ze sobą wszystkie gatunki sera i formujemy z nich 4 kule.
- 6.Ciasto rozgniatamy na placek, układamy na jego środku ser, zawijamy brzegi, skręcamy, rozgniatamy dłońmi na placek o grubościokoło 1,5cm.
- 7.Wypiekamy na suchej patelni, na średnim ogniu aż się zarumieni, z obywóch stron, podajemy posmarowane roztopionym masłem.
- I gotowe!
Jeden komentarz
Gładkie a nie głatkie xD