Kurczak w amerykańskim stylu. Przepis, który z powodzeniem wykorzystasz w każdym lokalu gastronomicznym

Pierś z kurczaka w panierce – jeśli jeszcze jej nie ma w menu Twojego lokalu, koniecznie to zmień. Wprowadzenie do karty dań kurczaka w chrupiącej panierce to świetny sposób na wzbogacenie oferty o popularne i lubiane przez większość danie. Korzystanie z naszego przepisu sprawi, że przygotowanie kurczaka w amerykańskim stylu zajmie Ci tylko chwilę, a osiągnięty efekt zachwyci każdego fana kuchni tego typu. I nie tylko!

Kurczak w amerykańskim stylu – co go charakteryzuje?

Kurczak w amerykańskim stylu to soczyste kawałki mięsa chrupiącej panierce. Wyróżnia go panierka – złocista, chrupiąca, postrzępiona. Już na sam jej widok kubki smakowe zaczynają intensywniej pracować. Jak uzyskać efekt soczystego, miękkiego mięsa w chrupiącej panierce z charakterystycznymi chrupiącymi płatkami?

Panierka do kurczaka – dlaczego warto postawić na gotową panierkę gastronomiczną?

Sekret kurczaka w amerykańskim stylu tkwi w panierce. To ona zapewnia daniu tę apetyczną chrupkość i złocisty kolor. Niektórzy kucharze próbują samodzielnie przygotować panierkę, dodając płatki kukurydziane, jajko i bułkę tartą, ale finalnie danie nigdy nie przypomina tego, które znamy z amerykańskich restauracji.

Aby uzyskać satysfakcjonujący efekt, podczas przyrządzania kurczaka warto zastosować sprawdzone, gotowe rozwiązanie. Gotowa panierka do kurczaka dedykowana gastronomii to kompilacja wielu różnych, idealnie skomponowanych składników. Użycie gotowej panierki pozwoli nie tylko zaoszczędzić czas na często nieudane i kosztowne  kulinarne eksperymenty, ale także da gwarancję powtarzalności. A ta w gastronomii jest niezwykle ważna.

Panierka do nuggetsów – prosty sposób na chrupiącą panierkę

Gastronomiczna panierka do nuggetsów jest wygodna w użyciu i zapewnia daniu wyjątkową chrupkość. Po usmażeniu panierka na kurczaku nie jest ani twarda, ani gumowata, posiada postrzępioną strukturę w kształcie charakterystycznych płatków. Doskonale trzyma się mięsa, dzięki czemu po rozcięciu, rozerwaniu czy ugryzieniu nadal przylega do mięsa, zapewniając chrupkość każdemu kęsowi. Stosowanie gotowej panierki zapewnia powtarzalny smak i wygląd końcowego produktu.

Przepis, który sprawdzi się w restauracji i w punkcie fast food

Jak zatem przyrządzić kurczaka w amerykańskim stylu z użyciem gotowej panierki gastronomicznej? Oto przepis, który z powodzeniem zastosujesz w swoim lokalu gastronomicznym – niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację, czy punkt z fast foodem. Do przygotowania kurczaka według tej receptury potrzebujesz zaledwie trochę wolnej przestrzeni, kilka podstawowych sprzętów kuchennych i trzy składniki.

Przepis na kurczaka w chrupiącej panierce

Składniki: mięso drobiowe, marynata do kurczaka, panierka do kurczaka

Sposób przygotowania:

Schłodzone, umyte mięso oczyść z kostek, chrząstek i miejsc z błoną. Pokrój mięso na paski, około 30 g.

Przygotuj marynatę i zalej nią mięso. Przez 5-10 minut masuj mięso, aż wchłonie całą marynatę. Tak zamarynowane mięso włóż do lodówki na minimum 4 godziny.

Zamarynowane kawałki kurczaka umieść na chwilę w wodzie, odsącz jej nadmiar (kurczak nie ma ociekać wodą, tylko powinien być wilgotny).

Odcieknięte kawałki mięsa rozmieść w panierce. Rozdziel je, delikatnie unosząc je od spodu i dociskając Panieruj kurczaka zgodnie z instrukcją producenta panierki. Postępuj zgodnie z zaleceniami, wykonuj odpowiednią ilość powtórzeń.

Strząśnij nadmiar panierki z mięsa i ponownie umieść je w wodzie, a potem w panierze. Powtórz panierowanie bez dociskania panieru do mięsa. W ten sposób zapewnisz daniu apetyczną pulchność. Po zakończonym panierowaniu strząśnij nadmiar panierki.

Rozgrzej fryturę we frytkownicy do 170 stopni Celsjusza. Umieść kawałki kurczaka w koszu i zanurz go we frytkownicy. Po 30 sekundach wstrząśnij koszem, by kawałki mięsa równomiernie się usmażyły. Smaż je około 3, 5 minuty.

Pierś z kurczaka w panierce – wiele możliwości podania

Tak przygotowane kawałki kurczaka w panierce można serwować jako oddzielne danie lub przygotować na ich bazie wiele różnych, atrakcyjnych dań.

Oto lista naszych pomysłów na dania z kawałkami kurczaka w amerykańskim stylu:

1. Burger z kurczakiem w kilku odsłonach – od klasycznej wersji z ketchupem, sałatą, pomidorem, ogórkiem i czerwoną cebulą po bardziej urozmaicone wersje z serem cheddar i samodzielnie przygotowanymi sosami
2. Sałatka z kawałkami kurczaka
3. Wrap z kurczakiem
4. Bagietka z kawałkami kurczaka – na zimno
5. Sandwich z kurczakiem – na ciepło

Chrupiący kurczak w amerykańskim stylu w Twoim menu

Dlaczego warto wzbogacić ofertę lokalu gastronomicznego o to danie? Przede wszystkim dania z kurczaka cieszą się dużą popularnością wśród każdej grupy wiekowej. Chętnie sięgają po nie zarówno dorośli, jak i dzieci. Świetnie sprawdza się zarówno jako przekąska, lunch i danie obiadowe. Doskonale komponuje się z frytkami, pieczywem i wszystkimi warzywami. Wygodny w transporcie, dzięki czemu bez problemu można serwować go na wynos i z dowozem. Łatwy w przygotowaniu. Wypróbuj nasz przepis i zaoferuj gościom swojego lokalu to pyszne danie w amerykańskim stylu.

Podobne

8 pomysłów na dania z kurczaka Mięso garmażeryjne? Tak, ale pod warunkiem, że wybrane z głową! Ekologiczny kurczak bez GMO Rozmrażanie mięsa – jak robić to prawidłowo? Sprawdzone wskazówki Jak piec mięso, by go nie wysuszyć? Kotlety mielone – jak przygotować najlepsze? 20 pomysłów na dania z grilla