Drobne przekąski do obiadu

Mnóstwo ludzi kocha tradycyjne obiady, z czasem jednak takie menu troszeczkę się nudzi. Na szczęście codzienne posiłki łatwo urozmaicić, i to bez drastycznej zmiany nawyków żywieniowych – pomagają w tym smaczne, oryginalne przekąski.

Ziemniaki pieczone w ziołach

Ziemniaki to częsty dodatek do obiadu. Zazwyczaj po prostu gotowane, podawane w całości albo jako purée, mogą jednak zmienić się w niebanalną przekąskę. Zamiast do garnka, trafiają do piekarnika – obiera się je, kroi na ósemki, obtacza dokładnie w oleju i posypuje solą, pieprzem, bazylią, słodką papryką. Tak przygotowane ziemniaczki należy piec tak długo, aż będą zupełnie miękkie i lekko przyrumienione, co przeważnie zajmuje około 20-30 minut.

Pieczone ziemniaki pasują przede wszystkim do mięs, ale nadają się także jako dodatek do gęstych, warzywnych zup.

Tarte warzywa

Tarty chrzan oraz ćwikła to szczególny rodzaj przekąski – trochę surówka, a trochę sos, o gęstej konsystencji i bardzo wyrazistym smaku. Smak ten można zresztą dowolnie modyfikować, zmieniając przyprawy i dodatki. Brakuje pomysłu na zmiany? Są gotowe przekąski tego typu, jak na przykład na stronie eterno.pl, w różnych wersjach smakowych.

Buraczki i chrzan to klasyka, ale na nich wybór wcale się nie kończy. Są jeszcze pikantne konfitury z kawałkami warzyw i owoców, na przykład na bazie papryki, jabłek i cebuli, oraz sosy chutney, które idealnie uzupełniają dania mięsne i rybne. Dużym plusem takich przekąsek jest też to, że można nimi smarować kanapki.

Małe grzanki

Skoro mowa o przekąskach do obiadu, trudno nie wspomnieć o tych najpopularniejszych dodatkach, czyli małych kanapeczkach. Pasują praktycznie do wszystkiego: lekkich sałatek, zup, pieczonego mięsa i ryb, dań jednogarnkowych. Proste w przygotowaniu, a zupełnie zmieniają smak serwowanych posiłków.

Rodzaj pieczywa jest dowolny, ale większe kromki trzeba pokroić na małe kawałki, tak by grzanka była tylko na kilka kęsów. Co położyć na wierzch? Co tylko fantazja podpowie. Do mięs pasują grzanki z warzywami, do ryb z twarożkiem i zielenią, do zupy z mozzarellą i anchois albo z pastą czosnkową, wędliną i tartym serem.

Warzywa marynowane

Do najprostszych, i zarazem najsmaczniejszych przekąsek zaliczają się marynowane warzywa, między innymi papryka, ogórki, marchewka, cebulka, czosnek, patisony. Podawać je można osobno albo robić z nich sałatki. Świetnie uzupełniają dania mięsne, zwłaszcza te z grilla, pasują także do potraw z kuchni azjatyckiej.

Podobne

10 prostych potraw z ziemniaków Dodatki do obiadu – co podać zamiast surówki? Uzdrawiająca moc kiszonek – zdrowie zamknięte w słoiku Jak zrobić idealny rosół? Sprawdzone sposoby naszych babć Panna cotta – pyszny i efektowny deser 8 pomysłów na weekendowe przekąski Jak usmażyć chrupiące placki ziemniaczane?